你心目中第一位的养生基本款是？这一票我投山药。山药，就是扶正祛邪界的万金油。经常被用来给祛邪力猛的虎狼之药擦屁股，人家是很从容的，慢悠悠地给身体扶植起密密的正气，决无留邪之虞。无论是被虎狼之药虐过，还是被风寒暑湿燥火、流感、抗生素等外邪虐过，还是仅仅是身子骨有点虚……那种外邪已去，正气的堡垒还未搭建好的时候，就可以请山药来扶正了。一个山药补三个：脾肺肾。它性味甘平，作用缓和，入脾肺肾经，为三焦平补药。既能补气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞，为一味平补脾胃之药。上焦呼吸道、咳喘久了必肺虚，要用；中焦脾虚，要用；下焦肾气不足，肾不纳气，要用；千万别以为山药只补脾，它是三个一起补的。我家常年备着各类山药：▲立冬到立春，吃带着强大收藏力的新鲜山药。▼立春晒的一大批山药干：一直吃到立冬新山药挖出来为止，一年煲汤、煲粥不知道吃掉多少。一年中最能晒出好山药干的时节——是大寒到立春的这段日子，北方的阳光干爽明净，山药储存了一冬的甜香，到达巅峰。再晚一发芽就泄气了。所以过了山药季，我就不吃鲜山药了。▲我家常备的，还有各类山药粉：炒山药粉、蒸山药粉、生山药粉。如果忙起来，来不及煮，就吃山药粉，山药粉我常备的也有很多种，有朋友做的，也自己做一些，冲泡方便。为啥要吃炒山药粉？山药本身黏黏糊糊的，它更偏重养脾阴脾阴虚的人吃山药，效果会又快又好。鲜山药过于湿滑，脾阳虚的人吃鲜山药是不太合适的，很难化开山药黏腻，所以当舌苔厚腻时，湿气重，用山药反而助湿。那脾阳虚的人想用山药补脾气，同时又有点湿气时，怎么办呢？用炒山药，它燥湿的效果会强很多。古法麸炒山药粉，温而不黏，健脾更直接▼如何吃山药，才能避开它的湿黏？这还得从铁棍山药的发源地——河南温县开始找，在那里，还保留着山药的古老炮制方法。麦麸味甘性平，具有和中作用，能增强补脾的威力，同时能辟走异味。在炒制时，先炒麦麸，把麦麸炒香后再和山药连皮一起炒，最后筛掉麦麸，只留下山药。麸炒过的山药，药性更温和，补脾健胃的功效更强烈，能直接用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。这么一炒，痰湿体质、湿气重的人也可以放心吃了。花花试过那么多山药粉，但从来不告诉你们，其实是因为山药粉，真的很容易太难吃了。山药有一种迷之怪味，打成粉之后更突出，大概只能当药吃。但，麸炒山药粉，竟然还挺好吃哦。麸炒后的怀山药会吸收麦子皮的香味，和怀山药本身的香味综合起来。这个山药粉刚入口时，能吃到甜丝丝的味道。山药那股怪味也消失了。我第一次吃时坚持它加了糖之类的东西，还去质问做这个麸炒山药粉的老板了。山药粉还能这么好喝？不合理啊？事实证明我还是不懂麸炒的妙处，麸炒除了让山药更好吃，同时还不会助火。而且这山药粉是连皮磨的，没有被硫磺熏蒸过。连皮吃最能健脾胃、润皮毛，所以有脱发困扰的，最好多吃带皮的山药，养头发。山药粉一冲，随时随地给自己提气▼?脾胃不舒服的人，早上空腹喝怀山粉，胃会变得很舒坦，麸炒过的怀山粉，是温和的碱性食物，刚好调合胃酸。拿到手我就先喝了一杯，闻起来的香很诱人，入口有山药的微甜，而粉质是淡黄色的。?被风寒暑湿燥火、流感、抗生素等外邪虐到，病邪赶跑之后的恢复期都可以请山药粉来扶正祛邪。?夏天空调吹多了，偶感风寒、外邪入侵时，及时喝一包山药粉，给自己提提气，好得快。?在熬夜的时候，人容易犯困，劳心劳神，喝点怀山粉人会舒服些，第二天人也不会那么累。?喝酒、嗝逆、呕吐后，泡一碗浓的山药粉，能保护好胃黏膜，恢复活力。?山药还是孩子天生的保护神。小儿受寒腹泻、吃饭不香，挑食，都可以喝山药粉来调和脾胃。山药粉补而不腻，不上火，麻麻们可以放心使用。用60度左右的热水冲泡、调成糊状当辅食，或煮粥的时候丢进去，总之怎么好吃怎么来，满满的山药醇香。这里面是没有防腐剂的，泡的时候很容易结块，记得要多搅拌一下哦。私认为，直接干吃有最纯粹的口感，淡淡的麦香，下午饿了来一袋，完全不用担心会发胖哦。
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健脾零食最高阶：山药芝麻饼山药粉含量高达60%以上的山药饼，还是要隆重推荐一下的。我基本不吃零食，我儿子3岁多了，也没吃过啥零食，日常就是吃点山楂条、果干、水果，饼干都几乎没吃过。因为她妈妈我经常去超市转一圈，找不到符合自己要求的零食。太多添加剂，让人心生警惕。池医生说的肝毒来源之一，也就是各类常见的添加剂。所以我喜欢一切朴素的零食。朴素又好吃的零食，就更让人刮目相看了。朴素、好吃，又能健脾的零食，那简直就是天赐的宝贝了。这个山药饼，配料就只有铁棍山药、芝麻、小麦胚芽粉、大豆油、及少量的盐和糖。干干净净的酥脆，一点不油腻。微微甜的口感，小麦胚芽粉也是入脾的甜，跟麦芽糖一个路数。下午困顿、熬夜加班的时候来上几片，但又不会上火，是最适合的养胃小零食啦～它就是扎扎实实的健脾饼，可以代替一切饼干类的东西。无论麸炒山药粉，还是山药饼，原料都是温县铁棍山药，“土”气足，扎实绵密。戳??可直接进入店铺
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本文编辑：佚名
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